Пецива и теста!

милиброд

1 кг брашно
5 лаж шекер
3 јајца
2 лаж путер
300 млеко
суво гројзе
ванила
бадем
кора од лимон
се замесува да стаса премеси подели на три и прави плетенка
ако сакате со мармалад направете долги ленти три во среде ставете мармалад свиткајте ги да не се отварат и од нив направете плетенка да стаса печи 30 мин 180*
излегуваат 2-3 плетенки

панцероти и јас правам и мн се вкусни,баш ме потсети да направам деновиве


Pita sa kačkavaljem
Potrebno je:
1/2 kg oštrog brašna
250 gr kačkavalja
1 kvasac
1 šoljica mleka
50 ml ulja
1 šoljica kisele vode
1,5 kafene kašičice soli
Za prelivanje:


50 gr margarina
50 ml ulja
Priprema:

Zamesiti testo od brašna,ulja,kvasca,mleka,kisele vode i soli. Zatim testo podeliti na 10 delova,razvlačiti ih oklagijom (na veličinu tanjira),premazati uljem i izrendati kačkavalj.Ređati korice jednu na drugu. Završiti korom koja se ne premazuje.Sve zajedno razvucite oklagijom na veličinu tepsije u kojoj će se peći.Margarin i ulje dobro zagrejte. Vrelom masnoćom zalijte pitu u tepsiji i ostavite da odstoji 20 minuta.Pecite u zagrejanoj rerni na 220 °C.

баш ќе направам панцероти деновиве фала Биле

дајте рецепт за крофни :cook:

Freya напиша:

Весна јас ги направив кифличките кои ги имаш напишано една страна поназад и сега треба да ги печам и само да те прашам дали откога ќе се испечат кифличките кората одозгора не е тврда бидејќи не се мачка белка.Јас инаку им ставив и сирење а гледам ти си напоменала дека не се става сирење туку дека се остават празни.

zenska jas sega duri vidov deka si me prasvala za kiflickite.izvini sto ne sum ti odgovorila.ali milo mi e sto ti ispadnale super i decinjata ti gi jadele.
Mu stavi zolcka,kako ti ispadna korata?ne treba bas mnogu da se pecat.koga se so zolcka kiflickata izgleda kako vcrveneta ali ovde deka nema zolcka ke bidat kako pobeli pa da ne ve buni toa da mislite ne se peceni.
od istoto testo mozite i da napravite zelnik neznam sega kako vie toa go vikate.edna kora dolu ali da bide pogolema od tepsijata da izleguva nadvor pa sredina zaprzen spanak so sirenje ili poporzeno meleno meso ili to sto sakate pa odozgora uste edna kora kako guzvana.vo kraevite sto visat nadvor od tepsijata stavi od zajreto i svitkaj gi.mozebi ne sum jasna.isto i ova da se kisni 2 sati.ke bide mek e kako dusa.

За подготовка на панцеротите потребни ви се следниве производи:

- 500 гр. брашно
- 3 јајца
- 300 гр. Кашкавал
- шеќер
- 250 гр. шунка
- сол
- 1 свеж квасец
- 2 дл. Млеко
- масло за јадење

Потребно време за подготовка на ПАНЦЕРОТИТЕ е 50- тина минути.

Го земаме млекото И го ставаме во едно тенџере. Тенџерето го ставаме на оган да се загрее млекото.

Во еден поголем длабок сад го рониме квасецот. Потоа кршиме едно јајце И го додаваме во садот. Додаваме една лажица сол И една лажица шеќер. Во садот додаваме И 100 мл. масло за јадење. Загреаното млеко го тргаме од огнот И го додаваме во садот. Потоа во садот го додаваме брашното И со раце започнуваме да месиме.Добиеното тесто го оставаме да нарасне 30-на минути.

На даската за сечење кашкавалот го сечкаме на помали коцки. Парчињата кашкавал ги ставаме во еден длабок сад. Потоа на мали парчиња ја сечкаме И шунката па И неа ја додаваме во садот со кашкавалот. Кршиме едно јајце па И него го додаваме во садот. Со вилушка се убаво промешуваме.

На работната маса тестото уште малку го месиме И формираме ролат. Ролатот го сечеме на парчиња, а од парчињата формираме топки. Работната маса ја набрашнуваме И со сукалка топката ја развлекуваме во кора со големина на чинија. Потоа врз кората ставаме од претходно подготвениот фил од кашкавал, шунка И јајца. Кората ја преклопуваме на половина, а краевите ги виткаме со што добиваме панцерота. Истата постапка ја повторуваме со секоја топка тесто додека не ги направиме сите панцероти. Панцеротите ги редиме на тава врз која имаме ставаено хартија.

На оган ставаме едно тенџере со масло да се загрее. Кога маслото е загреано панцеротите ги ставаме во тенџерето да се пржат. За време на пржењето панцеротите ги превртуваме за да бидат убаво испржени од сите страни.
Испржените панцероти ги вадиме од тенџерето И ги ставаме на овал. Потоа панцеротите ги ставаме на чинија за сервирање. Потоа чинијата ја гарнираме со 2 топки павлака, врз кои ставаме гранче магдонос.

rich_bitch1 напиша:

дајте рецепт за крофни :cook:

krofni
1 kvasec da se rastopi vo 300gr. mleko i 8lajci seker.
Koga kvasecot ke nadojde se zamesuva so 500gr.brasno,
4zolcki,malku sol i 7lajci maslo.Testoto dobro da se izraboti,
i se ostava malku da odmori pa se razvlekuva na daska.
Se vagaat krofni i se ostavaat da narasnat.
Takvi se przat na vrelo maslo.

Eve bas i mene mi se prijade krofni i sega ke pravam.

Jas obozavam testenini piti. mekici , krofni i slicni raboti.Mejutoa ne znam da gi pravam.Edinstveno sto znam da napravam se palacinki. Eve vi i vam recepta dokolku sakate da napravite.
PALACINKI

3 jajca, 2 supeni lazici seker, i malku sol (na vrvot od lazickata)- se matat
se dodavaat 2 fildzana za kafe, zejtin - se prodolzuva so matenje
potoa se dodava 1/2 l kisela voda i 1/2 l mleko vareno- se mati seto toa
na krajot se dodava 500g. brasno - se mati uste edno 10 tina min. za da ne ostanat grutcinja od brasnoto.
Vaka podgotvenata smesa ja przime, so toa sto so kutlacha zimame i ja razlevame vo tavceto koe prethodno
e premackano so zejtin.
Izleguvaat okolu 40 parcinja palacinki i se mnogu vkusni.Probajte i ke se uverite.Dobar apetit.

мамалина фала за рецептот

инаку јас палачинки не се научив да правам,незнам зашто ама ми се лепат.и секогаш ми пропагјаат накрај се откажав веке не правам,

Moram da gi pofalam receptite od Aleksandra,navistina se brzi,lesni i vkusni.Gi probav i super se! :bravo:

Burek

1 pakovanje suv kvasec
1/4 kg ml mlaka voda
1/4 g seker
3 1/3 kg od pripremenoto brasno
1/2 g sol
3/4 kg mlaka voda
1/2 rastopen margarin

Dodatok

9 jajca (malku izmateni)
1/2 kg izdrobeno feta sirenje
3 kocki rastopen margarin

Margarinot se rastopuva vo golem lonec ) broj 15-16 i se stava na strana. Se priprema kvasecot so 1/4 kg mlaka voda i 1/4 g seker. I toa se stava na strana. Se prosejuva brasnoto i se dodava solta vo golema vangla, pri toa se ostava dupka na sredinata. Se dodava pripremeniot kvasec vo toa. Se mesi racno i poleka so sporo dodavanje na mlakata voda. Se mesi taka testoto se dpdeka ne pocnat da se formiraat meuri po testoto. (od prilika okolu 10 minuti). Se deli testoto na 14 isti parcinja, se pravat krugovi i se pokrivaat so krpa i se ostavaat da stojat okolu pola saat. Se rastopuva 1/2 margarin vo lonec. Se razvlekuvaat kori od 4 topcinja , se stavaat edna preku druga, pri toa se macka sekoja kora so rastopen margarin, osven najgornata. Se ostava da stoi, pa se stava na poprskana so brasno podloga, malku pogolema od dnoto na tavata kade ke se pece. Se stava vo tavata i se podmackuva vrvot so rastopen margarin. Se izmatuva dodatokot ili filot i se poprskuva po kraevite na tavata. Sega se razviva kora sto mozes potenko, se poprskuva so margarin, i poleka i slobodno se nabira, pa se izdolznuva korata so blago vlecenje na istata. Se pocnuva od centarot na tavata, se dodava filoti se pravi kako kotur. Se potoruva procesot i so ostanatite topki se do krajot na tavata. Se poprskuva so ostatokot od margarinot. Se pokriva so cista krpa i se stava Burekot so tepsijata nad vrela voda da stoji okolu 20 minuti i potoa se stava da se pece na 300 stepeni okolu 45 minuti dodeka ubavo ne pocrvenee

AMERICKI MINI KROFNI

4 jajca
10 laz brasno
1 solja kiselo mleko
1 pecivo
Se przat vo vrel zejtin i se valkaat vo prax seker i odozgora se stava tecno cokolado.

LENJA PITA

300gr svinska mast (3 golemi lazici)
3 jajca
1 solja seker
Ova zaedno se mati dodeka ne se dobie ednakva smesa i se dodava:
1 pecivo
1 vanila
i kora od limon izrendana
800gr brasno
Se zamatuva tvrdo testo i se deli na dva dela.Edniot se stava vo tavce ili pleh kako kora i se premackuva so marmalad i orevi.Vtoriot del se renda so krupno rende i zaedno se pece.I otkako ke se ispece se sece na kocki i se stava prah seker.

Зелник
Потребни состојки:

• 1 кг брашно
• 1 јајце
• сол, масло за готвење, вода
• фил по избор: спанаќ, праз, компир, домат, сирење, јајца, зелка

Подготовка:
Подготовка за тесто:
Tестото го делиме на два дела и потоа секој дел го делиме на 10 еднакви
делови. Од секој дел правиме кора. Кора е тенок слој тесто што се прави
со сукање. Попрскуваме малку масло на секоја кора и потоа ги ставаме
корите една врз друга додека не направиме една голема кора од сите 10
заедно и уште една голема кора од преостанатите 10. Едната кора треба
да е поголема од другата. Ја земаме помалата и ја ставаме на дното на
тавата. Го размачкуваме филот. Другата кора (поголемата) внимателно ја
поставуваме врз филот. Одозгора ставаме малку масло.

Тепсијата ја ставаме во рерна. Печеме час и половина на температура од
250 C°.

Фил: зеленчукот го сечкаме и го пропржуваме во масло за
готвење.

Леб
Потребни состојки:

• 1 пакување сув квасец
• 3 1/2 шолји брашно
• 1 1/4 шолји врела вода
• 2 лажици масло за готвење
• 1 лажица сол
• 1/4 лажица шеќер

Подготовка:
Во сад за матење мешаме квасец со 1 1/2 шолја брашно. Потоа мешаме
вода, масло за готвење, сол и шеќер и смесата ја додаваме во квасецот.
Матиме 1/2 минута со електричен миксер со мала брзина, потоа матиме 3
минути со голема брзина. Од преостанатото брашно со рака обликуваме
мазно и еластично тесто. Го ставаме во масна тава на топло место, го
покриваме и го оставаме да нарасне 45 минути. Го плескаме тестото, го
делиме на 12 делови и од секој дел правиме топка. Оставаме да нарасне
10 минути.

Од секој дел правиме круг од 12 см. Круговите ги редиме на масна
површина за печење, ги покриваме и оставаме да постојат 20 до 30
минути.
Рерната претходно ја загреваме на 400 степени.
Печеме 9 до 10 минути, додека да се надигне и малку да зарумени лебот. Веднаш го виткаме во фолија и оставаме да се излади.

Домашна погача со јајца
Потребни состојки:

• 750 гр. - 1 кг брашно
• сол
• 2 супени лажици млако млеко или вода
• 20 гр. свеж квасец
• 1 супена лажица шеќер
• ½ дл. масло
• млака вода по потреба
• 2-3 јајца
• свинска маст или масло за подмачкување
• брашно за попрскување

Подготовка:
Го попрскуваме брашното. Квасецот го дробиме, додаваме малку шеќер,
малку брашно и млака вода или млеко. Добро примешуваме додека се
изедначи смесата и ја оставаме на топло место за да се надигне.
Во средината на брашното правиме вдлабнатина, додаваме масло, жолчки и
едно цело јајце, сол и изматен квасец. Сипеме малку млака вода и мешаме
сè заедно. Смесата ја месиме додека да се добие тесто и да се појават
меури во неа. Тестото го попрскуваме со малку брашно и го оставаме да
стои на топло место околу 45 минути. Тавата (тепсијата) ја премачкуваме
со масло или свинска маст. Нараснатото тесто го ставаме на даска
попрскана со брашно, кратко го месиме, а потоа го ставаме во тепсијата,
го покриваме и оставаме да стои околу 10-15 минути. Пред да се пече
тестото го боцкаме со виљушка на неколку места. Печеме во претходно
загреана рерна на температура од 200 C° околу 30-35 минути. Кога кората
ќе потемни ја покриваме со тенка хартија или тенка фолија. Откако ќе
биде готова погачата ја попрскуваме со малку вода и ја виткаме во чиста
крпа.
Погачата се служи како предјадење и тоа топла, најчесто со кајмак, намаз или слично.

Варени ѓевреци
Потребни Состојки:
- 300гр. брашно
- 4 лажици шеќер
- 15гр. свеж квасец
- 50гр. путер
- 1 жолчка од јајце
- Сусам
- Сол
Подготовка:
1. Помешајте 1,5дл. топла вода, квасец и 30гр. путер. Додајте помешани
100гр. брашно со 1 лажица шеќер и малку сол. Добро промешајте па потоа
сипете го преостанатото брашно и енергично месете го тестото 8 – 10
минути. Преместете го во тава намачкана со путер и добро протресете
неколку пати за да се уверите дека тестото е подеднакво намастено.
Покријте ги со влажна крпа и оставете ги околу 1 саат да нараснат.

2. Поместете го тестото и оставете го на страна околу 15 минути.
Поделете го на 8 мали кугли, од кои ќе формирате ѓевреци. Покријте ги
со влажна крпа и оставете ги уште 15 минути.

3. Сипете вода во длабок сад, додајте го преостанатиот шеќер и малку
сол. Гответе ги ѓевреците по 3 минути од секоја страна. Процедете ги и
наредете ги на плех кој сте го намачкале со путер. Премачкајте ги со
жолчка и посипете ги со сусам. На дното на рерната ставете еден сад со
вода и печете на 180 степени околу 30 минути, а потоа префрлете на 250
степени на неколку минути.
Ако имате проблеми со печењето, свртете ги од двете страни и тргнете ја
водата од рерната.

Eve jas gi prvam krofnite na mamalina ama uste ne sum se organizirala kako da gi napolnam koa neam spric :(
Dajte nekoja ideja

mamalina напиша:

krofni
1 kvasec da se rastopi vo 300gr. mleko i 8lajci seker.
Koga kvasecot ke nadojde se zamesuva so 500gr.brasno,
4zolcki,malku sol i 7lajci maslo.Testoto dobro da se izraboti,
i se ostava malku da odmori pa se razvlekuva na daska.
Se vagaat krofni i se ostavaat da narasnat.
Takvi se przat na vrelo maslo.

Mamlina ako smeam mala ispravka na tvojot recept
Sinojka gi napraviv rofnite i ispadnaa super samo namestzo 500g brasno ide odprilika 750g inace smesata ne se zamesuva dobro.
Isto mal tip za po neiskusnite - zejtinot ne smee da bide mnogu vrel inace odma gorat i za onie sto mesenjeto bas ne im odi od raka testot sovrseno se izrabotuva so mikser (gi stavate spiralnite nastavci pzete da se vrtat na nadvor zosto inace testoto ke vi se kacuva nagore prema mikserot)

Njam njama... duri i jas si drpnav edna sabajlevo, ostanatite gi odnese mm na rabota

Dajte nekoj recept za nekoj solen rolat

Mamlina ako smeam mala ispravka na tvojot recept
Sinojka gi napraviv rofnite i ispadnaa super samo namestzo 500g brasno ide odprilika 750g inace smesata ne se zamesuva dobro.

vo pravo si Zvezdicka i jas koga gi pravev mi bea meki i doturiv brasno ,posle super ispadnaa!

За месење тесто сум тапа ич не ме бива ама овој рецептот за крофните ќе мора да ги направам ме настрвивте

Emi напиша:

.......
Рерната претходно ја загреваме на 400 степени.
....

Emi be koja rerna se gree na 400 stepeni? Mojata ide samo do 290!
Da ne mi e falicna rernata ili e pecatna greska? :geek:

да не мислеше на 240 с

mamalina напиша:

rich_bitch1 напиша:

дајте рецепт за крофни :cook:

krofni
1 kvasec da se rastopi vo 300gr. mleko i 8lajci seker.
Koga kvasecot ke nadojde se zamesuva so 500gr.brasno,
4zolcki,malku sol i 7lajci maslo.Testoto dobro da se izraboti,
i se ostava malku da odmori pa se razvlekuva na daska.
Se vagaat krofni i se ostavaat da narasnat.
Takvi se przat na vrelo maslo.

Eve bas i mene mi se prijade krofni i sega ke pravam.

ке ги пробам штом сите ги пофаливте

ако сакате полнети кога ке ја развлечете кората нека биде малку потенка ставете мармалад или крем (малку претходно измешан со вода за да не се пресуши во пржењето) или др по желба се ставаат на растојание отприлика зависно од тоа колкави кругчиња ке вадите и тоа само на едната половина од кората! со другиот дел се поклопува и се познаваат каде се испапчени полнетиците сечете со чашка потупа од искуство е подобра подобро се лепи тестото од остатокот пак направете кора и пак исто!
нешто нејасно? :cook: