Кога да се почне со кечап?

ni kecap ni seker ne smeeme aj treva da paseme najsigurno a?

e bas si dobra.bas sinojka zaglavivme so muabetov zosto redsonja mnogu e upatena vo tematikava.
i na kraj zaklucokot bese toj.ednostavno nemozes da izbegnes se.ednostavno nevozmozno e.
se sto e na raft vo prodavnica mora da ima ,,nesto,,retki se tie proizvodi sto se ,,cisti,,
treba pazenje mnogu a dokolku nemoze da se izbegne togas da bide minimalno.a stetata da se nadopolni so svezi produkti koi se najgolemi antioksidanti.barem da ima nekoj balans.

Mama Vase, u pravo si, nemoze se i sesto da se izbegnuva, moze samo po tie informacii sto gi imame da si birame sto mislime deka e najdobro. I se znae dokolku dozvoluva finansii. Inace bas sakam da probam da si napravam domasen ketchup, taka da ako ima nekoj zivci i vreme da napise kako se pravi daj napisete.

jas na majka mi godinive nanazd i zabraniv da ni pravi ajvar i sega mi pravi salca.ja obozavame.bukvalno se davime vo nea.vo se ja koristime namesto kecap.domatite gi lupi,mele i gi obaruva malku.stava magdonos i luk i se vo tegla.pa diri i vo mandi stavam zimno vreme koga domatite ne se ubavi.a lesno se pravi.
ednostavno nemozeme bez nea.

Mama Vase sto e toa "obaruva"? Tenk ju za receptot, zvuci mnogu vkusno. Salsa imam kupuvano gotovi, od cista mrza da ne zirnam kako se pravi domasen. Za momentot pravite kolku sto vi zatreba li? Ako ne kako go cuvate?

i jas pravam taka, ama ne obaruvam, tuku gi rendam domatite bez luspa, stavam vnatre malku lukce i magdonos i punam tegli ubavo zatvaram i gi stavam vo edna tava ili dlaboka serpa vo relna da povrijat malce i posle najslatko mi e da si mackam so lepce
a za kecap neznam recepta....a nekoj znae bas me interesira?

znaci ispadna NE za kecapot kupecki, a nikoj neznae doma kako se pravi i zaklucok nikoj ne jade nikakov kecap

Jas pravam domasen, potecen e i mnogu povkusen od kupeckiot, a se pravi epten ednostavno.
Gi blendam patlidzanite da stanat tecna kasha, gi stavam na tivko da se varat, meskam i gi ostavam dodeka ne dobijat gustina koja sum ja zamislia (da ispari vodata). Na kraj dodavam sol, malku sitno naseckan magdonos, po zelba vegeta ili nekoj drug zacin. Mene mi e mnogu vkusen.

kolku kolicinski smee da se napravi i kako go cuvas polse toa?
vo sto go sobiras sise, tegla?
sakam da napravam, posto mnogu jademe ama neznam da ne mi se rasipe ako stoi

Vo stakleni tegli posto nemam sisinja:). Ako imas od onie 750 gramski sisinja so siroko grlo, najprakticni se. Go cuvam vo spaiz i se vakumira prirodno cim vrelo go zatvoris so kapace, isto kako ajvarot.
Znaci cim go trgnes od ringla go preturas vo sisinja/tegli, gi vitkas sekoja vo hartija, i gi pokrivas od site strani vo kebe, da ostanat topli podolgo. Sledniot den koga ke se oladat skroz, gi cuvas kade sakas. Nikogas do sega ne mu muvlosal nitu mi se rasipal. Od majka mi go nauciv ova, ona taka sekoja godina si pravi kecap.
Mozes i vo mali stakleni sisenca od po 200-300 grama, za da ne se rasipe otkako ke se otvori, ako ne go potrosite podolgo vreme.

Edit: za kolicinata ne kazav, kolku imas, kolku mozes, jas sum varela i 3-4 patlidzani:), a i 3-4 kila.

Domasen kecam i davam da jade,skoro vo sekoja mandza i go stavam i go sakam ne e bitno kako e pripreman samo da e patlidzan ,dali e kecap,salce ili svezi patlidzani toa i e svecen rucek cel den davaj i da jade nema da odbie problemot e so meso nikako da ja prelazam da jade a patlidzan ne e problem