Посни јадења!

Koi recepti se vistinski delikates iako vo niv nema mevce!

Бомбици од јаболка

состојки:

1/2 кг јаболка
300 гр шеќер
сок од 1 портокал
50 гр излупени и сечкани бадеми

Јаболката се лупат и рендаат, се посипуваат со шеќерот и се варат се додека водата не испари.Се додава сокот од портокалот и се вари уште малку.Се трга настрана од огнот и во смесата се додаваат бадемите.
Потоа се прават мали топчиња кои се валкаат во кристал шеќер.


Овошни бомбици

Состојки
100 гр шеќер
100 гр мелени ореви
100 гр суво грозје
100 гр мелени суви смокви

Од шеќерот и малку вода се вари густ сируп во кој се додаваат оревите, сувото грозје и сувите смокви исецкани,Се прават топчиња кои се валкаат во кристал шеќер или по желба ваша ореви, украсни мрвици...



Посна шунка

Состојки:
430 гр шеќер, 280 гр бадеми, 50 гр какао, сок од лимон
екстракт од малинка

Во сад се става 280 гр шеќер, многу малку вода и сок од лимон,се меша и се става да се вари.Во сварениот сируп се додава 280 гр обарени , излупени и сомелени бадеми.Бадемите се варат со шеќерот се додека не се добие цврста и густа смеса како за пуслици.
Смесата се дели на 2 дела.Едната половина се бои со екстрактот од малинни, а другата се остава бела.Двете смеси се ставаат на подлога попрскана со шеќер.Од црвената се прави во облик на шунка, како ролат.Се развива белата половина , па во неа се става црвената смеса.Се витка така што белата ке ја обвие целата срвена маса и ќе добие изглед на шунка.Целата шунка се прелива со глазура од какао кое се прави од 150 гр шеќер и вода.Во сад се става шеќерот и со чаша вода се вари густ сируп.Се додава какао растворено со малку вода и се меша се додека глазурата не се стврдне.Се премачкува шунката и се остава да се исуши и дури потоа се сече на тенки кругови.

Полнета риба шаран или крап

1 чаша варен ориз
2 главици кромид
4 чешниња лук
рендан варен морков
рендан варен компир
магданос
сол,бибер, црвен пипер, вегета

Се полни рибата.Отворот се затвара со конец.Се става во плехче да се потпеце во рерна.Се прелива одвреме навреме со зејтин кој е помешан со малку вода црвен пипер, вегета, бибер лимон.. а и самата риба ке пушти сок.Се пече на умерена температура


Салата со компири

Варени компири, кисели краставицки сецкани, сецкани зелени патлиџани (ова од туршија), кромид, сецкани пеглани пиперки,малку морков исто од туршија , лути везени суви варени пиперки ,сол по вкус, бибер, ловоров лист и зејтин.

Посен Ориз со Печурки

200-300гр Ориз
500гр Шампињони живи
200гр варен грашак
1-2 моркови варени
100гр ореви

Оризот се вари со малку сол или вегета по желба
На страна се пржат исечените шампињони со малку зејтин

Од кога ке се свари како пилав оризот, се додава грашакот, печурките и сецкани на коцки морковот како и кршени или сецкани оревчиња..

Посни Ванилици
За подготовка на овој десерт потребни ви се следниве производи: - 150 гр мармалад од кајсии
- 70 гр мелени ореви
- 200 гр брашно
- 100 гр шеќер во прав
- 1 ванилин шеќер
- 200 гр маргарин
Потребно време за подготовка на овој десерт е 40 - тина минути.
Во сад за матење го ставаме маргаринот. Го додаваме шеќерот во прав. Матиме со миксер додека маргаринот не стане пенест. Потоа во садот ги додаваме ванилиниот шеќер и брашното. Мешаме со лажица. Ги додаваме мелените ореви. Повторно промешуваме со лажица. Продолжуваме да ја месиме смесата со рака. Работната маса ја набрашнуваме. На работната маса го ставаме тестото. Го месиме тестото со двете раце. Го плескаме тестото. Повторно ја набрашнуваме работната маса, како и тестото. Со сукалка развлекуваме кора. Со калап вадиме тркалезни форми. Формите ги редиме во тава за печење. Тавата ја ставаме во рерна. Печеме 20- тина минути на температура од 180 степени.
Ја вадиме тавата од рерна. Земаме една форма и со кафена лажица ја премачкуваме со мармалад. Врз мармаладот лепиме втора форма. Истата постапка ја повторуваме со сите ванилици. Готовите Посни ванилици ги редиме на чинија за колачи. Со цедалка Посните ванилици ги наросуваме со шеќер во прав.
ova od hrana i vino


НУГАТ БОМБИЦИ
Потребно за подготовка:
- 100 гр. бадеми
- 100 гр. лешници
- 100 гр. ф'стаци
- 500 гр. чоколадо

Подготовка:
Ставете ги бадемите во тенџере со врела вода. Откако кратко ќе провријат, истурете ја водата и бадемите прелијте ги со ладна вода, а потоа излупете ги. Бадемите и лешниците распоредете ги во тавче и ставете ги во загреана рерна на 10-тина минути. Откако ќе се подизладат, излупете ги. Потоа ф'стаците, лешниците и бадемите ситно исечкајте ги со нож. На пареа стопете 450 гр. чоколадо. Одделете 4 лажици бадеми, лежници и ф'стаци, а остатокот измешајте го со стопеното чоколадо. Во хартиени кошнички ставајте по една бомбица. Чоколадото што ви остана изрендајте го и измешајте го со 4 лажици бадеми, лешници и ф;стаци. Со оваа смеса посипете ги бомбиците.

Punjene suve paprike


Sastojci:
15 suvih crvenih paprika
300 grama pirinča
400 grama crnog luka
1/2 šolje ulja

Priprema:
Paprike oprati i preliti vrelom vodom. Dok stoje u vodi, pripremiti nadev. Na ulju prodinstati iseckan crni luk, dodati pirinač koji je dopola skuvan, so, biber, malo peršuna i, po želji, malo paradajz pirea. Sve izmešati, pa tim nadevom puniti paprike i ređati ih u posudu za đuveč. Posebno zagrejati malo ulja, dodati 1 kašiku brašna, alevu papriku, promešati i dodati dve čaše vrele vode sa 1/2 šolje pirea od paradajza. Sve promešati pa preliti paprike da ogreznu i dodati još vode ako je potrebno. Posudu sa paprikama staviti u zagrejenu rernu i peći dok sva tečnost ne ispari


Posni orascici (sitni kolaci)

250 gr orasi
1 limun
250 gr secer u prahu
kakao


U jedan porcelanski sud staviti samlevene orase, dodati secer u prahu, ucediti sok od limuna i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, pa u jedan staviti kakao rastvoren sa malo vode, a drugi deo ostaviti beo.

Od testa se mogu praviti kuglice u vidu orasa, a mogu se kalupom vaditi pogacice. Jednu belu pogacicu staviti sa mrkom, ne peci ih vec ostaviti 2 - 3 dana da se osuse

oslic vo tavce

proprzete kromid pa dodadete oriz proprzete dodajte zacini odozgora stavete ja prethodno sprzenata riba i neka se potpece
moze da se napravi i so kompiri

vo tava za przejne se stava 100g margarin da se rastopi i eden del se stava vo ognootporna tava

6 peceni piperki gi lupime gi valkame vo brasno potoa vo rastopeniot margarin i na kraj vo prezla gi redime vo ognootporniot sad i gi polevame so ostanatiot gel od margarinot i gi stavame da se pecat vo relna 15 min na 22 stepeni

мусака од ослич може и за деца

се варат цели компири потоа се сечат на кругови како за мусака
се реди ред компир во тавче ред филети ослич (ако немате филети исечете парчиња од рибата) па пак компир и така до крај одозгора да биде компир измеѓу се ставаат зачини сол вегета бибер и зејтин
ова се потпекува малку
компирот е варен а на осличот не му треба многу

Посен бурек
Потребни Состојки:
- 700гр. Готови кори
- Масло за јадење
- Кисела вода
- 200гр. Соини трошки
- 3 глави поголем кромид
- Сол и бибер
Подготовка:
1. Кромидот се сецка и се пржи. Соините трошки се потопуваат во топла
вода и отстојуваат 1 минута. Се цедат во цедалка и се ставаат кај
кромидот во тавата. Се пржи околу 20 минути, додадете сол и бибер по
желба.

2. Додадете 2 големи кори во тавата за печење, така што ќе излагаат од
тавчето, од сите страни подеднакво. Потоа се редат 2 кори па се додава
фил се така додека не се потроши филот и корите.

3. На крајот откако сте ги потрошиле сите кори, ја затварате тавата со
корите што висат, додадете малку кисела вода (околу 100мл), го ставате
бурекот да се пече на 250 степени. Кога ќе го извадите го превртувате
од другата страна, сечете и сервирате.

50 гр. Морски стапчиња
10 гр. Лосос
50 гр. Макало - салата од компир
50 гр. Пинџур
50 гр. Салата од буковки
40 гр. Домати
30 гр. Краставица
20 гр. Пченка
1 парче сарма

200 гр. филети од риба
100 гр. тиквичка
100 гр. моркови
марула
1 лажица доматно пире
100 мл. бело вино
брашно
сол
Начин на подготовка

Листовите од марула ги бланшираме во врела вода, па веднаш потоа ги ставаме во ладна вода. Редиме два листа од марула, врз нив ја ставаме филетата од ослич риба, врз филетата рендан морков, а врз морковот рендана тиквичка. Ја посолуваме филетата и ја виткаме како увијач - односно ја ролуваме. Ролованите филети ги редиме во тава, ги попрскуваме со масло и го додаваме белото вино. Ја покриваме тавата и ја ставаме во рерна, претходно загреана, да се пече на температура од 220 степени целзиусо

200 гр. буковки
500 гр. ориз
50 гр. растителен кашкавал
100 гр. домати
50 гр. кечап
маслиново масло
црн пипер
сол
вегета
Начин на подготовка

На претходно сварениот ориз му ги додаваме буковките (маринирани или печени и исечкани на ситни коцки), кашкавалот и ситно исецканите домати. Ги додаваме маслиновото масло и зачините и сето тоа заедно го измешуваме. Се сервира во чинија, одозгора попрскан со кечап.

700gr. мавровска пастрмка
2 главички кромид
2 чешниња лук
2 лажици доматно пире
1/2 лимон
200 мл. бело вино
магдонос
масло за јадење
брашно
сол
Начин на подготовка

Рибата ја чистиме од коските, ја миеме и ја сечеме на мали парчиња. Секое парче го посолуваме, го валкаме во брашно и го пржиме во загреано масло. Испржените парчиња ги редиме во тенџере или во подлабока тава. Го запржуваме ситно исецканиот кромид, го додаваме ситно исецканиот лук, потоа го додаваме доматното пире, па го налеваме виното и дотураме вода. Го оставаме да се динста 1 час. Во меѓувреме го протресуваме да не загори кога е готово. Го гарнираме со палента.

150 гр. француско лепче
40 гр. димен лосос
80 гр. растителен кашкавал
10 гр. марула
1 лимон
Начин на подготовка

3 парчиња накосо ги сечеме од француското лепче и врз секое од нив ставаме тенко парче кашкавал. Така наредени ги ставаме во загреана рерна 5 мин., за да се стопи кашкавалот. Откако ќе ги извадиме од рерна, врз секое парче ставаме еден лист марула, врз марулата го ставаме чадениот лосос и најодозгора ставаме тенко парче лимон.

посна сарма

1 главица кисела зелка
400 гр. ориз
4 страка праз
црн пипер
суво нане
црвен пипер
250 гр. масло

Одвојте ја зелката лист по лист на малечки парчиња. Исечете го ситнo празот и добрo испржете го на маслотo. Потоа дoдајте го црвениот пипер и оризот. Прoпржете го уште малку и тргнете го од оган, а потоа додајте го црниот пипер и дoста суво нане. Свиткајте сарми во големина на oрев. Налејте ги со малку расолница и вода и варете ги на тивок оган. Кoга ќе бидат скоро варени сармите, додајте уште еден филџан масло.

Посна Бамја
1/2 кгр. бамји
2 поголеми лажици масло
1 главица кромид
4-5 домати
1-2 чешни лук
магданос
црн пипер
сол

Бамјите исчистете ги од петелките, попарете ти со врела вода и исцедете ги добро. На две поголеми лажици масло испржете две главици ситно исечен кромид, колку да зажолти, додајте 4-5 наполно зрели домати, излупени и исечкани, без семе, малку лук, исечен магданос, сол, црн пипер и најпосле ставете ги попарените бамји. Поклопете го садот и оставете го на тивок оган да се повари околу 30 минути.

Посни Полнети Пиперки

10 бабури
4 модри патлиџани
3 главици кромид
2-3 домата
брашно
црвен пипер
магданос
сол
масло
140 гр. ориз

Модрите патлиџани измијте ги, исечете ги на ситни коцки, посолете ги и оставете ги да постојат. Во тенџере ставете 2-3 лажици масло и додајте го ситно исечканиот кромид и пржете го. Во пржениот кромид додајте ги модрите патлиџани, па испржете ги добро со кромидот, потоа додајте го оризот и повторно пропржете го. Тргнете го од оган, додајте магданос, малку црн пипер и делот од доматите што претходно сте го отстраниле за да направите во нив вдлабнатини. Сето тоа добро промешајте го. Во тава ставете малку масло и кога ќе се загрее маслото додајте 1/2 лажица брашно и малку црвен пипер. Полнете ги пиперките и доматите, но внимавајте да не ги преполните бидејќи оризот ќе набабри. Наредете ги во тава, налејте вода колку да се облијат и доматите и пиперките. Додајте уште масло и печете ги во рерна на 150°С.

Руска салата
Потребно:
1 кг компири
1/2 кг моркови
1/4 грашок во зрна
2-3 црвени кисели пиперки
3-4 кисели краставички
чешне лук
сол
црн пипер
миродија
суви зачински тревки
За мајонезот:
10 лажици соино брашно
200 г сенф
сок од еден лимон
лажица суви зачински тревки
Подготовка: Компирите сварете ги, излупете ги и исечкајте ги. Посебно сварете ги морковите и грашокот, па исцедете ги (водата можете да ја користите за некоја чорба). Додајте ги сечканите црвени кисели пиперки, краставичките и ситно сечканиот лук, па се насолете, запиперете, додајте суви зачински тревки и мирудија. Добро измешајте и додајте го мајонезот подготвен на следниов начин: десетте лажици соино брашно прелијте ги со ладна вода и направете смеса како за палачинки, што потоа ќе ја сварите во каша. Во готовата и изладена каша додајте ги сенфот, лимоновиот сок, лажицата суви зачински тревки и добро изматете. Украсете по желба.

Kako da svaram oriz za garnir a pri toa zrncata da se delat edno po edno(da ne se lepi i da ne bide kasest?Moze nekoj da mi pomogne od iskustvo?

za site koj postat eve i edna posna pica

esto se razbira bez jajce.rasitelen kaskaval,kromid piperka maslinki pecurki kecap morski plodvi tuna.probajte mnogu e vkusna

I jas cesto pravam posna pica .mnogu mi de dopadja ,a plus isega mm posti pa cesto ja pravam.eve kako:
Testo za pica ,tuna malo pakovanje-se stava vrz testoto ,ubavo se raspredeluva po site strani podednakvo,potoa se stavaat sampinjoni gotovi i seckani,potoa maslinki seckani,posen kaskaval i na kraj origano .Zaboraviv da pisam pred da ja stavam tunata testoto go mackam obavezno so kecap.

a jas ja pravam slicno vrz testoto kecap pa ja stavam tunata biber porosuvam i kromid seckan na sitno
prsti da izlizes

delfin76 напиша:

a jas ja pravam slicno vrz testoto kecap pa ja stavam tunata biber porosuvam i kromid seckan na sitno
prsti da izlizes

I kiseli krastavicki da stavis i taman

eve i edna posna salata dobra za veligdenskite posti.