Леб,лепињи,погачи,сомуни

Јас овде многу често правам леб дома,а посебно лепињи.
Мм е од Посавина и кај нив била традиција за викенд да се јади погача помастена.Сега ми се смее вели кажиим дека не знаеше и јас те научив .

Posavska pogaca


1kg.brasno
1 kiselo mleko
1 lazice soda bikarbona
sol i se zamesuva so kisela voda.
Se zamesuva sredno testo i se stava vo karavance podmasteno,se peci na 250stepeni okolu 30-40 min.ili dodeka ne e gotova.
Dodeka e zeska i se seci gornata kora kako kapak,a testoto na kocki i se zamastuva so zesko maslo,jas go upotrebuvam toa sto sum przela,dali bilo slanina ili meso.Se redi odozgora mesoto,se stava kapakot,i malce da se oladi moze da se jadi.
So pogacava stalno pravam kako taratur samo sto go pravam od seckana krstavica,krem sirenje i 1 pavlaka.

Probajte ke vi se bendisa.

Cekaj lela ne te razbrav bas Dodeka e uste zeska ja seces gornata kora kako kapak? Kako kako kapak? i koe testo go seckas na kocki, gornata kora ili ostanatata pogaca? I kade odozgora se redi mesoto? Aj ako ne te mrzi podobjasni malku

Јас го правам ова ,ама со готово селско лепче она што го викаат плехче. Нели има како капа (к) горе? Го вадам капакот и средината од лепчето. Внатре лепчето го полнам со зачинето пржено месо (исецкан стек или мелено месо) и ставам неколку парчиња од срединката. Останатиот дел го редам околу лепчето , поливам малку растопен путер врз тоа и печам 20-ина мин.

aaaaa sega mi e jasno , ova mnogu vkusno mi zvuci, mora da go probam pa ke pisam kako mi ispadnalo

Jas ne ja vadam sredinata,nad nea go stavam mesoto,i posle kapakot gore za i toj da primi od mrsnoto od mesoto,i jas bas nego sakam da go jadam.

Lepinji


260ml. mlaka voda
400gr. brasno
1-2 lajci maslo
1 lajce sol
1 lajce seker
1 kvasec
Kvasecot istopetego vo vodata,i dodadetegi site sostojki i mesajte so mikser da se izednaci testoto i ostavete da skisne.Testoto istresetego na pobrasnata masa,i napravete 8 pomali topcinja ili 4-5 pogolemi.Sekoe topce so race razvlecetego malku da dojde kako lepinja(ovalno).Se ostavaat na pobrasneto mesto uste 30 min.da kisnat.
Sporeto se zagreva na 250 stepeni,i se stavaat po 3-4 lepinji direkno na vzestenata resetka od sporetot,i se pecat dodeka ne porasnat,zacrvenat,negde okolu 4-5 min.Koga ke gi izvadete zamotajtegi vo kujnska krpa do koristenje.

Pica od star leb

Se seci lebot na kriski
jajca
kecap
salama
kaskaval
Se brbelaat kriskite leb vo razmatenite jajca kako za przenici,i se redat vo namrsen pleh,cel pleh da se potpolni.
Odozgora se posipuva so kecap,se stava salama,kaskaval rendan,i se pece vo zagreana rerna na 220 stepeni dodeka da podcrveni.

Еве ја мојата погача за славата, само не ја правев јас нажaлост
https://s411.photobucket.com/albums/pp199/hormonce/th_100_1341.jpg

Hormonce preubava e ,dali mozes pogolema slika da stavis,bas nemozam da vidam kako e napravena.

Freya напиша:

aaaaa sega mi e jasno ,

мене не ми е, погачата ја сечете како што сечете лепче за тост, ама не толку не на пола туку помлаку:shame:

Emi ja secis odozgora korkata,ne do pola,samo gore da mozis sredinata da ja isecis na kocki i da ja zamastis,da mozi mrsnoto da vlezi vnatre.Se nadevam me razbra.

да, фала конечно ми проработе мозоков хахахаха
ќе ја направам, а со какво месо е најубава?

и уште нешто,. во тестото ставаш кисело млеко?

Da celo,toa go pravi posebno.

одлично, фала лела, да се покажам во четврток хахахаха

Ako nesto slucajno ne ti e jasno samo prasaj.

* 1 кг брашно
* 60 гр квасец
* 1 лажиче сол
* 2 лажички шекер
* 1 поголем кромид
* 350 гр маслинки црни (по меснати)
* зејтин за пржење.

Се става квасецот во 1 дл млака вода(до 40 Ц) со 2 лажици брашно и шекерот да стаса.Се меси тесто од брашното ,квасецот ,прашакот за пециво,сол и вода колку што е потребна.Се покрива со крпа и се става тестото да стаса односно да го дуплира волуменот.
Во тавче се пржи кромидот ситно сецкан и се додаваат маслинките предходно исчистени од семките и исечени на пола.Се пропржуваат малку, колку да дехидрираат.
Тестото го мешаме со маслинките и повторно го месиме.Го формираме во вид на векна и го оставаме пак да стаса.Го печеме на 180-200Ц околу 45 мин.
Кога ке го извадиме лебот од рерна го прскаме со вода и одма го виткаме во крпа

Lela jas denes ja pravev posavskata pogaca , ama jas ne staviv samo obicno brasno tuku staviv 450 grama kukuruzno i okolu pola kilo obicno brasno i zaboraviv da stavam soda bikarbona, ama pak bwese mnoooogu vkusna, a vnatre staviv meleno meso ama zacineto kako za kjoftinja i plus malce pilesko i bese mmmmmm uste ne mozam na voda da se iznapijam )Malce mi bese kako stupceno testoto ama jas bas i takvo go sakam Fala za receptot, otide vo moite omileni )

I ke zaboravev da ti kazam deka vnatre vo testoto satviv edna lazica svinska mast

Nisto src,eve mu citam na mm i se duja kako nekoj paun,demek toj me naucil,a i znaes od negov kraj,i mene mi e ubavo koga nim ke mu se bendisa nesto makedonsko.
Jas utre ke napravam kako tebe.

probaj taka nema da zgresis, mnogu e vkusna

a maz ti normalno deka ke se due samo neka dava taka dobri recepti Prasaj go za us nekoj ))

Emce vaka treba nekako da izgleda pogacata
eve da vidis bez kapak.

Lelic src, ja pravese li denes pogacata?? Inaku i mene taka nekako mi ispadna , a maz mi mi veli drug pat da ne sum smeela da ja praam zs ne znael kolku mu e dosta a toa bilo mnoogu kaloricno )))))

Jas src sekoj vikend pravam ili pogaca ili pokljukusa.E pa napravimu nesto posno da jade a vie jadetesi pogaca.Se zezam
Eve recept i ova e brzo a vkusno


POKLjUKUSA

se pravi pogusta smesa nego za palacinki od
2 jajca
mleko
sol
1 lajce soda ili pecivo
brasno.
Smesata mora da bide mnogu pogusta od palacinki a sepak ne pregusta.
Se mati so mikser i se ostava 10-15 min.
Se zagreva rernata na 180 stepeni,se tura smesata vo namasteno karavance i se peci okolu 30 min.
Se cisti luk(edno 7-8 cesnina)se seckaat.
Koga testoto se ispeci,se kini na parcinja,kolku zalak,ama neka ne ve zbuni ako izgleda malku kako meko(treba korata ubavo da zacrveni)toa e isto kako zezok leb.
Na 2-3 lajci maslo se zaprzuva lukot,i se stavaat 2 pavlaki ,se promesuva i se trga od ogan.
Dodeka e zesko se zamesuva so testoto ubavo da se promesa i namasti.(jas nemozam luk da podnesam,da jadam,i si pravam posebno samo so kajmak i pavlaka,i od testoto si odeluvam)
Se jadi dodeka e toplo.

Eve kako izgleda,najdov slika.


Probajte nema da zazalite.

a dobro ova posle ide nekako kako popara ili.....
nekako mi e nejasno
a ova dr mora obavezno da se proba mn go isfalivte

Sanja abe slicno na popara,ama e mnogu vkusno testoto napraveno od vakva smesa.