Ширдени

Ширден-прилепски специјалитет
Се подготвува од јагнешки ширдени(мали одбрани цревца),свинска кртина,телешка и јагнешка кртина,ориз,кромид,од зачини се додава дафинов лист,чубрика,икибар,морско оревче,црвен пипер,домат , пиперка и сол.Се додава и бело вино.Јагнешките цревца се чистат.Сето месо се сечка на ситни парченца,во коцки,а потоа се пржи заедно со оризот и со сите зачини.Со оваа смеса се полнат ширдените,се додава вода за да не испукаат цревцата.Цревата се затвараат со чепкалка или се шијат со игла и конец.Така затворените ширдени се поставуваат во доволно широка и длабока земјена тава,целосно се полеваат со вода-во која претходно се додава една лажица запржен црвен пипер и се ставаат да се печат.Ширденот се служи -во зима со туршија, а на пролет со зелена салата.

сум јадела слично ама јагнешко е супер

а што е икибар?

Emi vo pravo si vo Makedonska Kuka vo Prilep pravat super sirdeni samo sto stavaat i djigeri.
Eve jas kako prilepcanka ke vi napisam recept sto mojata familija go sprema
500gr.svinsko seckano na kocki,
500gr,telesko seckano na kocki,i
500gr,meleno meso.
6 sirdeni,
vegeta,crn piper vo zrno,luk,kromid,domati sos.,i malce oriz.
Mesoto se dinsta sekoe posebno i bez zacini.
Koga e gotovo site se izmesuvaat i se zacinuva po vkus,pa se prodinstuva uste malku.
Oriz se stava kolku da se stegne (sto velese Djumerko vo Solunski patrdi).
Se polnat sirdenite,se zatvaraat so cackalica i se redat vo tava zemjena.
Se prelivaat so tecnosta od dinsanjeto i so vzesten zejtin i se pecat okolu 40-45 min.

Vo nedelata za rucek jadev prilepski sirdeni koi gi sprema mojata strina od prilep. Prekrasno i mnogu vkusno jadenje mljam, mljam mora da probate! Plus so belo ili roze vince.

Istoto kako sto napisa Lela samo plus dodavame i jagnesko mevce ,orivce,slanina i maaalku svinska mast.Mazot mi e ekspert za sirdeni pa povelete koga sakate.Si polnime poveke i si gi zamrznuvame taka da imame vo sekoe vreme.Gi podgotvuvame po moznost vo furna so sos od domati i malku brasnence

Лела ти си ми многу далеку ама Илинче ќе ја фатиме сега. еве мм ви ги чита рецептиве и бара Ширден кој да му прави. Тој ќе помага, или ќе ви ги чува децата. Браво за рецептиве женски.

Povelere Sonjic koga sakate pa i nie imame so sto da se pofalime ajde mm ke gi cuva deckite mm neka pravi a jas iti nesto blago ke pravime ili na kafe ke odime?

Eeeeeeeeee i jas bi dosla ako mozi?
Ovde nemozime da najdime sirdeni,pa ke vidime sega mm mu poraca na eden kolega albanec ako mozi da nabavi pa ve kanam na rucek.
SITE.

fala fala jas zadolzitelno idam

Vazi ve cekame
ako ne najdeme ke ti poracame da ni doneses sirdeni barem vo Prilep gi ima.

Nema problem ke vi pratime nasi domasni