Посна сарма

Се ближи Св.Никола именден е на синчето мое,па би скала ако некој знае да ми напише некој рецепт за посна сарма и некое друго посно јадење кое би можела да го послужам за именденот.

ЖИВО И ЗДРАВО НЕКА ТИ Е СИНЧЕТО И МНОГУ ГОДИНИ ДА СЛАВИТЕ ИМЕНДЕН.ВО МОЈОД ДОМ СЕ СЛАВИ СЛАВА НА Св.Никола,и еве ти рецепт за посна сарма која јас ја правам секоја година и е прекрасна.Рецептот е за поголема количина пр.150 средни сармички ни многу мали ни големи.Потребно ти е следното.
1/2кг ориз,15о гр.соја трошки,една супена чинија полна со врв мелени ореви,една тегла печурки,10 средни парчиња праз,зачини и кисела зелка.
Прво исчистен оризот го попаруваш со вода и поклопен стои на страна да набубри а можеш и да го свариш ,потоа сојата ја попаруваш и таа да набубри во топла вода.За тоа време ситно исецканиот праз го пржиш на зејтин (повеке ке ставиш зејтин рачунајќи дека се останато овде треба да се измеша),се додаваат ситно сецканите печурки,и они малку се пропржуваат,потоа оризот ,малку се пржи па оревите,и на крај сојата ,убаво се се измешува и се ставаат зачините по вкус ,сепак малку подоминантен се става биберот,и на оваа комбинација не одговараат зачини како нане и сл,само вегета ,бибер и црвен пипер ,се се меша и се виткаат сармичките и тие се варат во расол ако е многу кисел расолот малку водичка измешано со расолот.Во садот одоздола се ставаат листови од зелка исто се покриваат и одозгора да не изгорат и се ставаат во рерна откако се сварат и се сервираат во чинија одозгора се поливаат малку со превриен зејтин исо малку црвен пипер за да добијат лик.

-кажи сто те интересира друго ке ти напишам рецепти ,скоро се знам околу посните јадења,веќе 20 г.славам посна слава.

boki7 напиша:

-кажи сто те интересира друго ке ти напишам рецепти ,скоро се знам околу посните јадења,веќе 20 г.славам посна слава.

Боки7, ај тогаш како искусна домаќинка за Св Никола кажи некоја
интересна салата. И нас ни е куќна слава. Ја зедовме пред три години, и
лани правев некои посни салати (една руска, една со туна) ама не ми ги
бендисаа и се ми остана. Дај некоја идеја што можам да направам покрај
класичното мени.

boki jas ja pravev ovaa sarma so orevi ama ako se jade istiot den ako ne nema lik drugiot den kako crna e od orevot

јас за Пречиста правев посна сарма со праз ,малецки колку едно цулце не ми остана ни една

[
quote="biljanag"]boki jas ja pravev ovaa sarma so orevi ama ako se jade istiot den ako ne nema lik drugiot den kako crna e od orevot[/quote]



Si ja pravela so orevi ama sigurno bez soja,sojata izgleda kako meso i orevite se gubat vo neja .Pravata recepta e so seckani orevi i jas taka ja pravev ama koga jadea gostite nekoi od niv gi zabelezuvav deka se podnamrstuvaat mislejki za orevite deka e kamce od orizot i zatoa pocnav meleni da gi stavam.Za dobar lik stavi i soja i nema da dominira izgledot na orevite.

Мајками за Пречиста, веќе 20 години како ја слават моите, сармата ја прави само со ориз и праз, и ништо не останува, а прави количински доста.

И мене ми е најубава посната сарма онаа традиционалната со праз и ориз, без оревчиња печурчиња Мајка ми за Митровден прави такви, лапни голтни, знам дека става и нане во мастрафот и има убав вкус..

Nekogas majka mi stava suva riba da se vari zaedno so sarmata . No mene ne mi se dopaga mirisot na ribata

Mama Ane напиша:

И мене ми е најубава посната сарма онаа традиционалната со праз и ориз, без оревчиња печурчиња Мајка ми за Митровден прави такви, лапни голтни, знам дека става и нане во мастрафот и има убав вкус..

E ja sakam recept za ovakva posna sarma,kako se pravi,ne sakam orevi,soja i slicno,nego klasicna posna sarma mi se jade,aj pisete koj znae kako se pravi

ние сега за двете слави што ги имавме правевме посна класична сарма
колку праз спржен толку ориз
значи сецкате и пржите праз додавате ориз пржите додавате зачини
на страна спремате листови зелка големи колку една шака нормално кисели
во тенџерето најдоле сецкате зелка обично го ставаме кочанот тука и малите ливчиња ставаме црвен пипер и бибер
ги моткаме сармите и редиме во круг
во средина обавезно мала дупка не ставајте сарми во средина поубаво врти топлината
во тенџерето највеќе три реда сарма ништо повеќе (јас лани само заради сарма си купив шерпа со капак за 200-250 сарми во 3 реда да ми собере толку правам за слава)
одозгора од првите најголеми листови на зелката цели се распоредува еден слој над сармата
се додава вода и става да врие на средна температура
одвреме на време тенџерето се врти лево десно за да видите да не случајно се зафатиле сармите доле мислам да не загорело
вода колку да прелие одозгора расолница не ставаме оти е многу така солено

ова може да биде повкусно ако во средина ставите сува пиперка
ако сакате мрсно малку одозгора сланина

некои пред крај ставаат запршка ама јас сум против неа па не ставам

позз и пишете како ви излезе

А, зошто само три реда сарми во тенџерето? Инаку и јас така ја правам, и на крајот ја редам во тавче и ја потпекувам.