Макало

дај кажете некој рецепт за рибља крем чорба уште и ако знаете како се прави макало( она од лук што го даваат со р.чорба во охрид)...

ana joncevska напиша:

дај кажете некој рецепт за рибља крем чорба уште и ако знаете како се прави макало( она од лук што го даваат со р.чорба во охрид)...

Potrebno: 1 kg kvalitetnije rečne ribe, 1 decilitar sirćeta, 2 decilitra belog vina, 50 g brašna, 100 g ulja, 1/2 kg pečurki (sveže bukovače), čaša kisele pavlake, 2 žumanceta, 2 do 3 litra vode, "biozačina", so, biber, limunov sok, lovorov list, peršunovo lišće

Priprema: Riba se iseče na komade i kuva oko 15 minuta sa 2-3 lovorova lista, biberom, solju i sirćetom a zatim procediti. U drugoj posudi, na malo ulja propržiti brašno do zlatnožute boje i to izručiti u sud u kome se kuvala riba. Sve to začiniti pavlakom i žumancima i vratiti i vratiti kuvane komade ribe.
Na kraju, u čorbu sipati prokuvane rezance pečurki i peršunovo lišće, uz sok od limuna i belo vino..

а за макало ако мислис на она со магданос се сецка магданос,лукце се толци и му се додава лимон и маслиново масло

Makalo da ne e toa so piperki??? Sveki me nauci edno da pravam od suvi piperki i vareni kompiri. Ako sakas ke ti go napisam tuka ako e toa makalo sto go sakas....

I jas mislam deka toa e makalo so suvi piperki,barem kaj nas vo Prilep toa e.

марина_м фала за рецептот за чорба.
а за макалото не е тоа со суви пиперки, тоа го знам. ова се прави само од лук и ваљда зејтин... и на крај е како мајонез од лук.

Toa so luk se vika tolcnik mislam, a ne makalo. Jas toa go pram so tolcen luk, sol, kiselina i voda. Nekoi si stavat i magdonos znam. Makalo samo znam deka e toa so suvi vezani piperki.

Makalo na bitolski e slednovo,haha(da se javam kako novopecena bitolcanka)
Jas toa ne go jadam ama mm se davi vo nego

Luk se gmeci i se renda na rende,se stava voda,sol,kieslina i mleko(ili jogurt) i posle samo stavate feferonki VNATRE CELI KAKO ZA UKRAS
inaku toa makalo mm so se go jade..Vo sekoja bitolska kafana go ima pa i tuka me tera da mu parvam..A koga odi vo prilep bara makalo ti e mu vikaat e to vo Bitola go ima braced ovde ne hahah

Aj da vi kazam so e original makalo. Od Bitola. Vo drugi gradovi moze ke dobiete, ama toa ke bide nesto drugo. Znaci osnova e luk. Lukot se tolci vo tolcnik samo so sol dodeka ne se napravi mazna bela kasa, znaci se tolci maksimalno samo so solta. Posle se stava maslo i uste se tolci. Toa se razreduva so voda i se stava kiselina po zelba. Treba da bide tecnosta bela kako mleko, inaku ne e pogodeno. Moze koj saka da si stavi magdonos ili luti tanki pipercinja potpeceni, ama celi, kako sto sluzat vo kafana. Uf, od koga ne sum si napravila makalo, mora da napravam.

lelee da. bas za toa makalo(tolncnik) mislev. fala vi na site,a sea jas ke se potrudam da go napravam, pa mozebi i ke go pogodam

A za majonez od luk mislam deka e istoto, luk i sol, pa se mesa so maslo i ne se razreduva so voda.

Natalija toa sto go opisa ti go znam od babami go pravese i tatkomi. Od mala znam deka go praat i si go srkat ko se nastinati. Sea poslednite godini imam videno deka se stava toa u corbi i mandzi.

Jas makalo pravam so tolcen luk i postepeno dodavanje na maslo i sol...da se dobie majonez.Imam i so zolcka probano...isto e super!
Makalo pravam i so crveni suseni i vareni piperki.Se cistat,i mesoto od piperkata se tolci se dodava luk i maslo postepeno.....
Drugo sto pravam so luk se tikvicki pohovani.Tolcam luk i sol i dodavam kiselo mleko i magdonos malku.Se redi red tikvici,red od filot so lukce i taka do kraj duri se potrosat!na kraj se zavrsuva so filot.Se redi vo frizider 4-5 sati.Probajte...odlicno e.Moze i so crn patlidzan ama so tikvici e specijalno.E sega ke mirisate ama i toj neka jade!

Makalo po zbor edino go znam so vezeni suvi piperki sto se varat, vareni kompiri i sitno seckan praz, malce vegeta i bukovec po zelba. Seto toa se ispomesuva zaedno i ete makalo po recept od sveki.

I jas gi znam tie recepti so vareni crveni suvi piperki so praz, so kompiri vareni, pa so luk, ama za makalo go znam toa sto go napisav pogore. E sega sveki vika makalo edno so suvi piperki ne vareni tuku potpeceni(tie kako sto se suvi znaci izgoreni odnosno pocrneti na mesta) iseckani so luk, maslo, kiselina, ama toa spored mene nema vrska. Tie piperkite se gjon tvrdi. Jas ko sto znam suvite piperki se za vo mandza ili za varenje, taka potpeceni na nisto ne licat, moze samo da zagorcat.

Hahaha, kolku razlicni vkusovi, kolku razlicni "makala" ))) Inace i jas sakam taka na ringla podpeceni, izlupeni pa po toa so lukce, zejtin, kiselina i maslo. Moze i malce da se tolcat. Samo neznam dali to se vika makalo ili drugo go vikat.